Le soir venu, chez IKI, Michaël Pankar vous invite à venir explorer autour d’un menu unique, une palette de nouveaux goûts subtils, qui éveillent vos sens, dans un moment où le temps semble se suspendre.

Entrez dans un cadre intimiste, presque confidentiel, une ambiance feutrée, posée et sereine. Ici, vous ferez l’expérience de ce temps, si précieux, nécessaire à la préparation de produits d’exception.

Vous serez aux premières loges pour voir devant vous le chef façonner, avec la précision de l’artisan aguerri, différentes pièces, qu’il posera devant vous, pour une dégustation dans l’instant. Cette immédiateté volontaire vous fera redécouvrir certaines textures, comme le craquant d’une feuille de nori, le moelleux d’un riz encore tiède…

Que vous soyez déjà adeptes de sushis réalisés dans la plus pure tradition japonaise ou tout à fait novices, le chef vous accueille avec bienveillance pour vous faire (re)découvrir l’art du sushi, à sa façon.