Ici, dans un cadre hors du temps, le chef Michaël Pankar vous invite à découvrir (ou redécouvrir) l’art du sushi, dans l’esprit des sushiyas traditionnelles.
Autour de son comptoir, vous le verrez préparer certaines spécialités de la cuisine japonaise avec soin et minutie, tel un orfèvre sur son établi, puis les poser devant vous. Place à l’appréciation feutrée d’un mets d’exception.
Chez IKI, vous vivrez la discrète émotion de la dégustation.
Un nom,
et toute une philosophie.
Il allie un certain détachement au charme de la discrétion, préférant l’ombre et les couleurs sobres.
IKI correspond aussi à une ouverture d’esprit, qui rend connaisseur de ce qui raffiné et sophistiqué. Calme, mesuré, il est aussi à l’opposé du conformisme.
La notion d’IKI est résumée dans la traduction du Dialogue avec un Japonais de Martin Heidegger par : « la silencieuse paix du ravissement ».
Bienvenue chez IKI.
Midi – Moriawase
Soir - Omakase
Le
chef
Midi – MORIAWASE
(à partir du mois de juillet) Mardi – Vendredi : 12h-14h
Soir – OMAKASE
(à partir du mois de juillet) Mardi – Samedi, semaines paires : 20h30-23h
En cas d’allergie alimentaire, merci de nous les indiquer au moment de la réservation, nous ferons le maximum pour nous adapter. Le restaurant proposant des menus uniques, nous ne pouvons cependant vous garantir une réponse en cas de nombreuses contraintes alimentaires.
